«Кухни народов России – национальная кухня Башкортостана».

В нашей многонациональной стране не только богатая культура, но и разнообразная кухня. Все народы привносят что-то свое в «большую поваренную книгу России». Продолжая цикл мероприятий в рамках Года единства народов России  в сельской библиотеке п.Юный 16 апреля  прошло  тематическое мероприятие «Кухни народов России – национальная кухня Башкортостана». У каждого народа имеются собственные кулинарные традиции. Рецепты национальных блюд трепетно передаются из поколения в поколение. Национальные блюда являются частью культуры страны. Башкирская кухня вобрала в себя многие интересные моменты из культуры предков.

Мероприятие включало тематическую выставку,  на которой можно было ознакомиться с особенностями башкирской кухни, с книгами и статьями по теме, с различными кулинарными рецептами.

По выставке библиотекарь провела обзорную беседу, рассказав слушателям что, башкиры издревле являлись полукочевым народом, населяющим обширную территорию на Южном Урале, и их образ жизни способствовал формированию самобытной кухни.

Башкирская кухня — это кухня кочевников, поэтому большинство блюд просты в приготовлении, но очень сытные и славятся обилием  блюд из мяса (конина, баранина).

Основу составляют натуральные продукты, а блюда отличаются высокой питательностью.

 Важную роль играет мед, который считается обязательным дополнением ко многим угощениям. 

У башкир есть популярное выражение — «попить чаю». За этим выражением кроется приглашение на башкирское чаепитие с пирогами, йыуаса, варёным мясом, колбасой, ватрушками, сметаной, вареньем, мёдом и всем чем располагает хозяйка дома. «Попить чаю» у башкир означает «слегка перекусить» — вполне очевидно, что такой «чай» способен заменить завтрак или обед по своей сытности. И если кто-то в Башкортостане сетует, что с утра пил только один чай, то он мог и как следует поесть.

По праздникам башкиры готовят особенные блюда: бишбармак, чак-чак, бэлиш, губадия и др. Чак-чак является обязательным украшением любого праздничного стола. На праздничном застолье принято каждому гостю предложить улюш — долю дичи (барана, гуся, и др.)

Это мероприятие  позволило объединить людей разного возраста и происхождения и познакомило слушателей с богатой кухней народов Башкортостана, которая олицетворяет  гостеприимство, символизирует уважение к традициям, объединяя культуру башкир и соседних народов России.